高山氣候冷涼，早晚雲霧壟罩，平均日照短，導致茶樹芽葉中所含「兒茶素類」等苦澀成分降低，進而提高了「茶胺酸」及「可溶氮」等對甘味有貢獻的成分，茶葉沖泡後香氣清雅，餘韻渾厚，為茶中極品。
本區茶葉嫩綠，經細心製作烘培，為輕發酵高山烏龍茶，沖泡時清純淡雅撲鼻，茶香四溢、茶湯呈現黃綠色，滋味甘醇、喉韻無窮，為台灣高山茶之頂極品。
老二茶舖的大禹嶺茶，經真空鋁袋包裝，置入貯藏用的高山茶茶葉罐皆為不透明之密閉鐵罐容器，安全美觀易保存不變質，請安心飲用。
保存時宜密封避免日光直射， 若能低溫冷藏更能保留原茶風味特質， 拆封後宜儘速沖泡完畢。
